Zhong jiaozi

Name: Zhong jiaozi
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 300 g harina; 150 ml agua; 300 g cerdo picado; 1 cda jengibre rallado; 2 cdas salsa de soja; 3 cdas aceite de guindilla; 1 cda azúcar; 1 cda vinagre; 2 dientes ajo

También: Dumplings de Zhong

Dumplings de cerdo hervidos y bañados en una salsa dulce y picante de soja, ajo y aceite de guindilla.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 10 min

Amasa harina y agua y deja reposar 30 minutos.
Mezcla cerdo, jengibre y soja para el relleno.
Estira la masa en círculos y rellena.
Hierve los dumplings 5 minutos.
Báñalos con la salsa de soja, azúcar, vinagre, ajo y aceite.

Historia y tradición

Se atribuyen a un establecimiento fundado por la familia Zhong en Chengdú en la época de la dinastía Qing. Se diferencian de otros dumplings por su salsa dulce y por su relleno de cerdo sin verdura. Se sirven en pequeñas porciones.

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