Zhong jiaozi
Также: Dumplings de Zhong
Dumplings de cerdo hervidos y bañados en una salsa dulce y picante de soja, ajo y aceite de guindilla.
- ⏱️ Всего1 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 10 min
- Amasa harina y agua y deja reposar 30 minutos.
- Mezcla cerdo, jengibre y soja para el relleno.
- Estira la masa en círculos y rellena.
- Hierve los dumplings 5 minutos.
- Báñalos con la salsa de soja, azúcar, vinagre, ajo y aceite.
История и традиции
Se atribuyen a un establecimiento fundado por la familia Zhong en Chengdú en la época de la dinastía Qing. Se diferencian de otros dumplings por su salsa dulce y por su relleno de cerdo sin verdura. Se sirven en pequeñas porciones.
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