Zhong jiaozi
又名：Dumplings de Zhong
Dumplings de cerdo hervidos y bañados en una salsa dulce y picante de soja, ajo y aceite de guindilla.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 10 min
- Amasa harina y agua y deja reposar 30 minutos.
- Mezcla cerdo, jengibre y soja para el relleno.
- Estira la masa en círculos y rellena.
- Hierve los dumplings 5 minutos.
- Báñalos con la salsa de soja, azúcar, vinagre, ajo y aceite.
历史与传统
Se atribuyen a un establecimiento fundado por la familia Zhong en Chengdú en la época de la dinastía Qing. Se diferencian de otros dumplings por su salsa dulce y por su relleno de cerdo sin verdura. Se sirven en pequeñas porciones.
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