Zhong jiaozi
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Dumplings de cerdo hervidos y bañados en una salsa dulce y picante de soja, ajo y aceite de guindilla.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥗 TypeEntrée
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 10 min
- Amasa harina y agua y deja reposar 30 minutos.
- Mezcla cerdo, jengibre y soja para el relleno.
- Estira la masa en círculos y rellena.
- Hierve los dumplings 5 minutos.
- Báñalos con la salsa de soja, azúcar, vinagre, ajo y aceite.
Histoire et tradition
Se atribuyen a un establecimiento fundado por la familia Zhong en Chengdú en la época de la dinastía Qing. Se diferencian de otros dumplings por su salsa dulce y por su relleno de cerdo sin verdura. Se sirven en pequeñas porciones.
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