Жемчужные тефтели
Также: Zhenzhu rouyuan
Albóndigas de cerdo rebozadas en arroz glutinoso y cocidas al vapor, con aspecto de perlas.
- ⏱️ Всего1 h 5 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 25 min
- Remoja el arroz 4 horas.
- Mezcla cerdo con huevo, jengibre y soja.
- Forma bolas.
- Rebózalas en el arroz.
- Cuece al vapor 25 minutos.
История и традиции
Las albóndigas de perlas se sirven en banquetes de Hubei y Hunan, sobre todo en Año Nuevo. El arroz glutinoso remojado se pega a las bolas de cerdo y, al cocer al vapor, se hincha y brilla como perlas. Es un plato de celebración que simboliza prosperidad y reunión familiar.
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