Bibikkan
Также: Pastel de coco
Pastel denso y especiado de coco rallado, semolina y jaggery, típico de las fiestas.
- ⏱️ Всего1 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 1 h
- Funde el jaggery con un poco de agua.
- Bate mantequilla y huevos.
- Mezcla con coco, semolina, jaggery, cardamomo y pasas.
- Vierte en un molde.
- Hornea 60 minutos a 160 °C.
История и традиции
El bibikkan es un pastel de coco de las fiestas de Navidad y Año Nuevo en Sri Lanka. Es denso y húmedo, con coco, semolina, jaggery y especias, y a veces lleva frutos secos.
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