Соединенные Штаты· Massachusetts · Boston
Boston baked beans
Alubias blancas cocidas lentamente con melaza, tocino y mostaza, plato de Nueva Inglaterra.
- ⏱️ Всего6 h 20 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 6 h
- Remoja las alubias toda la noche.
- Hierve 30 minutos y escurre.
- Coloca cebolla y panceta en una olla de barro.
- Añade alubias, melaza, azúcar y mostaza con agua.
- Hornea a 150 °C unas 6 horas.
История и традиции
Las Boston baked beans son tradición de los colonos de Nueva Inglaterra, quienes adaptaron métodos de cocción indígenas con melaza del comercio caribeño. Se cocinaban en la víspera del sábado y se comían el domingo, sin cocinar en el día de descanso.
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