Индонезия· Célebes Meridional · Makassar
Burasa
Также: Arroz bugis en leche de coco
Arroz cocido en leche de coco y envuelto en hoja de plátano, acompañamiento tradicional del pueblo bugis de Sulawesi.
- ⏱️ Всего2 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 2 h
- Hierve el arroz en la leche de coco con sal, removiendo, hasta que absorba el líquido.
- Reparte en porciones sobre hojas de plátano.
- Envuelve apretando y ata con rafia.
- Cuece al vapor o hirviendo 2 horas.
- Enfría antes de cortar.
История и традиции
Es un acompañamiento del pueblo bugis y makassar, de Sulawesi Meridional. Se parece al lontong, pero el arroz se cuece primero en leche de coco y se envuelve luego en hoja de plátano. Se sirve con coto makassar, konro y otros caldos.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.