Burasa

Name: Burasa
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 印度尼西亚
Ingredients: 400 g arroz; 800 ml leche de coco; 1 cdta sal; hojas de plátano; cuerda de rafia

又名：Arroz bugis en leche de coco

Arroz cocido en leche de coco y envuelto en hoja de plátano, acompañamiento tradicional del pueblo bugis de Sulawesi.

⏱️ 总计2 h 20 min
📊 难度中等
🍚 类型米饭或面食
📜 年代古代

🍽️ 午餐 🎉 节日 🌾 无麸质 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 2 h

Hierve el arroz en la leche de coco con sal, removiendo, hasta que absorba el líquido.
Reparte en porciones sobre hojas de plátano.
Envuelve apretando y ata con rafia.
Cuece al vapor o hirviendo 2 horas.
Enfría antes de cortar.

历史与传统

Es un acompañamiento del pueblo bugis y makassar, de Sulawesi Meridional. Se parece al lontong, pero el arroz se cuece primero en leche de coco y se envuelve luego en hoja de plátano. Se sirve con coto makassar, konro y otros caldos.