Buticha
Также: Pasta de garbanzos
Puré frío de harina de garbanzo con limón, chile y cebolla, que se toma con injera o pan.
- ⏱️ Всего15 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 0 min
- Cuece la harina de garbanzo con el agua 15 minutos, removiendo, hasta espesar.
- Deja enfriar en un plato.
- Pica la cebolla y el chile.
- Mezcla con limón, aceite y sal.
- Cubre la crema con el aliño.
- Sirve con injera.
История и традиции
La buticha es una crema de garbanzo de la cocina etíope, especialmente popular en Dire Dawa y Harar. Se sirve fría con aceite y limón, con injera o pan. Su origen se relaciona con los platos de legumbres de ayuno.
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