Chiles rellenos
Также: Chile relleno
Chiles poblanos asados, rellenos de queso o carne, rebozados en huevo y fritos, servidos en caldillo de jitomate.
- ⏱️ Всего1 h 5 min
- 📊 СложностьСложно
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 25 min
- Asa los chiles hasta ennegrecer, sudalos en bolsa, pélalos y desvénalos.
- Rellena con queso y cierra con palillos.
- Bate las claras a punto de nieve y añade las yemas.
- Pasa los chiles por harina y por el huevo.
- Fríe en aceite caliente y sirve en caldillo de jitomate licuado con cebolla y ajo.
История и традиции
El chile relleno es un clásico de las mesas de Puebla y de todo México. El chile poblano se asa, se pela, se rellena de queso o picadillo, se pasa por harina y huevo batido y se fríe. Se sirve con caldillo de jitomate y arroz.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.