Бразилия· Río Grande del Sur · Porto Alegre
Чурраско
Также: Churrasco
Cortes de vacuno como picanha o costilla, asados en espetos sobre brasas con sal gruesa y cortados a la mesa.
- ⏱️ Всего3 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 2 h 30 min
- Prepara las brasas con antelación.
- Sala la carne con sal gruesa.
- Ensarta cada pieza en un espeto.
- Asa lentamente a distancia del fuego.
- Corta lonchas a medida que se doran y sirve con vinagreta.
История и традиции
Procede de la tradición ganadera de los gauchos del sur de Brasil. Se asa carne ensartada en espetos largos sobre brasas y se corta directamente en el plato de los comensales. Las churrascarías y las reuniones del domingo mantienen esa costumbre.
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