Республика Корея· Gangwon · Chuncheon
Dak-galbi
Также: Pollo salteado picante de Chuncheon
Pollo troceado salteado en plancha con gochujang, col, batata y tteok, que a veces se termina con arroz frito.
- ⏱️ Всего45 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 25 min
- Marina el pollo con gochujang, gochugaru, soja, azúcar y ajo 30 minutos.
- Pela y corta la batata y la col.
- Saltea el pollo en una sartén ancha 5 minutos.
- Añade batata, col y tteok con un poco de agua y cuece tapado 15 minutos.
- Destapa, añade las hojas de sésamo y reduce la salsa.
История и традиции
Es el plato emblemático de Chuncheon, en Gangwon, donde se popularizó desde los años sesenta como comida económica para estudiantes. Se cocina en una gran plancha en la mesa y casi siempre se termina salteando arroz con lo que queda.
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