Dak-galbi
Auch: Pollo salteado picante de Chuncheon
Pollo troceado salteado en plancha con gochujang, col, batata y tteok, que a veces se termina con arroz frito.
- ⏱️ Gesamt45 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 25 min
- Marina el pollo con gochujang, gochugaru, soja, azúcar y ajo 30 minutos.
- Pela y corta la batata y la col.
- Saltea el pollo en una sartén ancha 5 minutos.
- Añade batata, col y tteok con un poco de agua y cuece tapado 15 minutos.
- Destapa, añade las hojas de sésamo y reduce la salsa.
Geschichte und Tradition
Es el plato emblemático de Chuncheon, en Gangwon, donde se popularizó desde los años sesenta como comida económica para estudiantes. Se cocina en una gran plancha en la mesa y casi siempre se termina salteando arroz con lo que queda.
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