タッカルビ
別名：Pollo salteado picante de Chuncheon
Pollo troceado salteado en plancha con gochujang, col, batata y tteok, que a veces se termina con arroz frito.
- ⏱️ 合計45 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 25 min
- Marina el pollo con gochujang, gochugaru, soja, azúcar y ajo 30 minutos.
- Pela y corta la batata y la col.
- Saltea el pollo en una sartén ancha 5 minutos.
- Añade batata, col y tteok con un poco de agua y cuece tapado 15 minutos.
- Destapa, añade las hojas de sésamo y reduce la salsa.
歴史と伝統
Es el plato emblemático de Chuncheon, en Gangwon, donde se popularizó desde los años sesenta como comida económica para estudiantes. Se cocina en una gran plancha en la mesa y casi siempre se termina salteando arroz con lo que queda.
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