Coreia do Sul· Gangwon · Chuncheon
Dak-galbi
Também: Pollo salteado picante de Chuncheon
Pollo troceado salteado en plancha con gochujang, col, batata y tteok, que a veces se termina con arroz frito.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 25 min
- Marina el pollo con gochujang, gochugaru, soja, azúcar y ajo 30 minutos.
- Pela y corta la batata y la col.
- Saltea el pollo en una sartén ancha 5 minutos.
- Añade batata, col y tteok con un poco de agua y cuece tapado 15 minutos.
- Destapa, añade las hojas de sésamo y reduce la salsa.
História e tradição
Es el plato emblemático de Chuncheon, en Gangwon, donde se popularizó desde los años sesenta como comida económica para estudiantes. Se cocina en una gran plancha en la mesa y casi siempre se termina salteando arroz con lo que queda.
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