春川铁板鸡
又名：Pollo salteado picante de Chuncheon
Pollo troceado salteado en plancha con gochujang, col, batata y tteok, que a veces se termina con arroz frito.
- ⏱️ 总计45 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 25 min
- Marina el pollo con gochujang, gochugaru, soja, azúcar y ajo 30 minutos.
- Pela y corta la batata y la col.
- Saltea el pollo en una sartén ancha 5 minutos.
- Añade batata, col y tteok con un poco de agua y cuece tapado 15 minutos.
- Destapa, añade las hojas de sésamo y reduce la salsa.
历史与传统
Es el plato emblemático de Chuncheon, en Gangwon, donde se popularizó desde los años sesenta como comida económica para estudiantes. Se cocina en una gran plancha en la mesa y casi siempre se termina salteando arroz con lo que queda.
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