Гайана· Berbice Oriental-Corentyne · Georgetown
Guyanese black cake
Также: Black cake
Bizcocho navideño oscuro de frutas maceradas en ron y vino, con cassareep o azúcar quemado.
- ⏱️ Всего2 h 30 min
- 📊 СложностьСложно
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 1 h 30 min
- Tritura las frutas maceradas.
- Bate mantequilla con azúcar y añade los huevos.
- Incorpora la harina, levadura y especias.
- Mezcla con las frutas y el azúcar quemado.
- Hornea a 150 °C 90 minutos.
История и традиции
Es el pastel de Navidad de Guyana, derivado del pudín inglés de frutas. Las pasas, ciruelas y cortezas de cítrico se maceran meses en ron y vino. Se oscurece con azúcar quemado y cassareep, y se sirve en rebanadas finas.
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