Индия· Bengala Occidental · Jaynagar
Jaynagarer moa
Bolas de arroz inflado con nolen gur, el jaggery de dátil del invierno bengalí.
- ⏱️ Всего45 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 30 min
- Funde el gur con ghee.
- Cocina hasta punto de hebra.
- Añade el khoi y el cardamomo.
- Mezcla rápido.
- Forma bolas con las manos húmedas.
История и традиции
El Jaynagarer moa es un dulce invernal de Jaynagar Majilpur, en Bengala Occidental. Se prepara con arroz inflado, khoi, y gur de palmera datilera, que solo se produce en invierno. Tiene indicación geográfica y es dulce característico de Makar Sankranti.
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