الهند· Bengala Occidental · Jaynagar
Jaynagarer moa
Bolas de arroz inflado con nolen gur, el jaggery de dátil del invierno bengalí.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 30 min
- Funde el gur con ghee.
- Cocina hasta punto de hebra.
- Añade el khoi y el cardamomo.
- Mezcla rápido.
- Forma bolas con las manos húmedas.
التاريخ والتقاليد
El Jaynagarer moa es un dulce invernal de Jaynagar Majilpur, en Bengala Occidental. Se prepara con arroz inflado, khoi, y gur de palmera datilera, que solo se produce en invierno. Tiene indicación geográfica y es dulce característico de Makar Sankranti.
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