Индия· Bengala Occidental · Calcuta
Kosha mangsho
Cordero cocinado lentamente en su propia salsa de cebolla, yogur y especias hasta quedar oscuro.
- ⏱️ Всего2 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 1 h 30 min
- Marina el cordero con yogur y especias.
- Fríe la cebolla en aceite de mostaza hasta dorar.
- Añade la carne.
- Cocina a fuego bajo, removiendo, 90 minutos.
- Termina con garam masala.
История и традиции
Kosha mangsho es un plato de carne bengalí del domingo. El cordero se saltea con cebolla, yogur y especias a fuego lento durante mucho tiempo, hasta que la salsa se reduce y adquiere un tono oscuro. Se come con luchi o arroz.
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