印度· Bengala Occidental · Calcuta
Kosha mangsho
Cordero cocinado lentamente en su propia salsa de cebolla, yogur y especias hasta quedar oscuro.
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h 30 min
- Marina el cordero con yogur y especias.
- Fríe la cebolla en aceite de mostaza hasta dorar.
- Añade la carne.
- Cocina a fuego bajo, removiendo, 90 minutos.
- Termina con garam masala.
历史与传统
Kosha mangsho es un plato de carne bengalí del domingo. El cordero se saltea con cebolla, yogur y especias a fuego lento durante mucho tiempo, hasta que la salsa se reduce y adquiere un tono oscuro. Se come con luchi o arroz.
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