Lountza
Также: Lountza chipriota, lomo ahumado
Lomo de cerdo curado en vino, ahumado y seco, que se corta en lonchas finas para tapas y bocadillos.
- ⏱️ Всего24 h
- 📊 СложностьСредне
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 24 h · Готовка 0 min
- Sala el lomo con sal y especias durante 2 días.
- Sumérgelo en vino tinto 24 horas.
- Escurre y sécalo.
- Ahúma unas horas.
- Cuelga a secar dos semanas y corta en lonchas.
История и традиции
La lountza es un embutido tradicional chipriota hecho con lomo de cerdo curado en vino tinto y ahumado. Se consume en lonchas finas con halloumi, en bocadillos o con vino. Es típica de las aldeas de los montes Troodos.
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