Маркук
Также: Pan fino sobre saj
Pan finísimo y flexible cocido sobre una cúpula metálica caliente (saj).
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 5 min
- Amasa y deja reposar 1 hora.
- Forma bolitas.
- Estíralas muy finas.
- Cuece 1 minuto en una plancha caliente.
История и традиции
Pan finísimo de las zonas beduinas y rurales, que se cuece sobre el saj, una cúpula metálica convexa. Se llama también shrak. Es habitual en el Hauran y en el sur de Siria, y se usa para envolver labneh, queso o carne.
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