Munkoyo
Также: Bebida de maíz y raíz de munkoyo
Bebida fermentada de maíz con raíz de munkoyo, dulce y ácida, tomada en el norte de Zambia.
- ⏱️ Всего12 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍹 ТипНапиток
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 12 h · Готовка 30 min
- Prepara una papilla fina con la harina y agua.
- Deja enfriar.
- Añade la raíz de munkoyo machacada.
- Fermenta 12 horas.
- Cuela y endulza.
История и традиции
La munkoyo es una bebida tradicional de los pueblos bemba y lunda del norte de Zambia. Se prepara con papilla de maíz y raíz de munkoyo, que aporta enzimas que fermentan el almidón. Se sirve en celebraciones y reuniones.
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