Тандыр-нан
Также: Pan de tandyr, non-i tandiri
Pan redondo cocido pegado a la pared de un horno de arcilla, con la corteza crujiente y marcada.
- ⏱️ Всего2 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 2 h · Готовка 20 min
- Amasa harina, agua, levadura y sal; deja levar 1 hora.
- Forma discos y marca el centro con un sello o tenedor.
- Pincela con agua y espolvorea sésamo.
- Hornea a 250 °C en una piedra caliente unos 15 a 20 minutos.
История и традиции
El pan se considera sagrado en Asia Central. En Tajikistán se hornea en el tandyr, y se sirve en todas las comidas. Se decora con sellos y se parte con la mano, no se corta con cuchillo.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.