Франция· Borgoña-Franco Condado · Dijon
Пряный хлеб
Также: Pain d'épices
Pan dulce de miel y especias.
- ⏱️ Всего1 h 5 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 45 min
- Calienta la miel hasta que sea líquida y deja templar.
- Mezcla la harina, el bicarbonato y las especias.
- Incorpora la miel, el huevo y la leche.
- Vierte en un molde de pan engrasado.
- Hornea a 160 °C unos 45 minutos y deja madurar un día.
История и традиции
Pan de miel y especias con larga tradición en Dijon, donde ya se preparaba en la Edad Media y era un dulce característico de las ferias. Se elabora con harina de centeno, miel y especias, y se deja madurar unos días antes de comerlo. Se toma en el desayuno.
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