Франция· Borgoña-Franco Condado · Borgoña
Бёф бургиньон
Говядина, тушённая в бургундском красном вине с грудинкой, мелким луком и шампиньонами.
- ⏱️ Всего11 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 8 h · Готовка 3 h
- Marina la carne en el vino con zanahoria, cebolla y hierbas toda la noche.
- Escurre y dora la carne; espolvorea la harina.
- Añade el vino de la marinada y cuece 3 horas a fuego mínimo.
- Saltea panceta, cebollitas y champiñones.
- Incorpóralos al final y sirve con patatas o pasta.
История и традиции
Plato campesino de Borgoña popularizado en el siglo XX por Escoffier y Julia Child.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.