França· Borgoña-Franco Condado · Borgoña
Bœuf bourguignon
Carne bovina ensopada em vinho tinto da Borgonha com bacon, cebolinhas e cogumelos.
- ⏱️ Total11 h
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 8 h · Cozimento 3 h
- Marina la carne en el vino con zanahoria, cebolla y hierbas toda la noche.
- Escurre y dora la carne; espolvorea la harina.
- Añade el vino de la marinada y cuece 3 horas a fuego mínimo.
- Saltea panceta, cebollitas y champiñones.
- Incorpóralos al final y sirve con patatas o pasta.
História e tradição
Plato campesino de Borgoña popularizado en el siglo XX por Escoffier y Julia Child.
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