فرنسا· Borgoña-Franco Condado · Borgoña
لحم بقر بورغينيون
لحم عجل مطهو في نبيذ بورغندي الأحمر مع لحم الخاصرة المقدد والبصيلات والفطر.
- ⏱️ المجموع11 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 8 h · الطهي 3 h
- Marina la carne en el vino con zanahoria, cebolla y hierbas toda la noche.
- Escurre y dora la carne; espolvorea la harina.
- Añade el vino de la marinada y cuece 3 horas a fuego mínimo.
- Saltea panceta, cebollitas y champiñones.
- Incorpóralos al final y sirve con patatas o pasta.
التاريخ والتقاليد
Plato campesino de Borgoña popularizado en el siglo XX por Escoffier y Julia Child.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.