فرنسا· Borgoña-Franco Condado · Borgoña
دجاج بالنبيذ
ويُعرف أيضًا بـ: Gallo al vino
Pollo estofado en vino tinto con panceta, cebollitas y champiñones.
- ⏱️ المجموع3 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h 30 min
- Dora la panceta y el pollo.
- Flambea con coñac.
- Añade verduras, ajo, vino y hierbas.
- Cuece tapado 1 hora y media.
- Saltea champiñones y cebollitas y añade al final.
- Liga la salsa con mantequilla y harina.
التاريخ والتقاليد
Plato campesino de Borgoña que sirve para ablandar gallos viejos. La leyenda lo atribuye a un banquete de César, pero la receta actual es del siglo XIX. Se hace con vino tinto de la zona y se acompaña de patatas o pasta.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.