Potée lorraine
Также: Potaje lorenés
Cocido de cerdo ahumado con repollo, patatas y legumbres.
- ⏱️ Всего3 h
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 2 h 30 min
- Cuece las carnes con aromáticos 1 hora.
- Añade zanahorias, puerros y repollo.
- Cuece 45 minutos.
- Añade las patatas y la salchicha 30 minutos.
- Sirve la carne con las verduras.
История и традиции
Cocido invernal de Lorena, elaborado con piezas de cerdo ahumado, repollo y verduras de raíz. Es comida familiar de los domingos, de raíz campesina, y se cuece lentamente en una sola olla. Cada comarca de Lorena aporta su variante, con salchicha, alubias o nabos.
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