Rollos de arroz cantoneses
Также: Cheung fun
Láminas de masa de arroz al vapor enrolladas con gamba, cerdo o solas y bañadas en salsa de soja dulce.
- ⏱️ Всего45 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 15 min
- Mezcla harinas, almidón y agua y deja reposar 30 minutos.
- Engrasa una bandeja plana.
- Vierte una capa fina y pon las gambas por encima.
- Cuece al vapor 3 minutos hasta que cuaje.
- Enrolla con una espátula.
- Baña con la salsa de soja caliente.
История и традиции
Los cheung fun o intestinos de arroz tienen origen en Cantón, donde se preparan en puestos y casas de té. Se hacen vertiendo masa de arroz muy líquida en una bandeja y cociéndola al vapor. En Hong Kong también se sirven en la calle con salsa de sésamo y de soja.
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