Саудовская Аравия· La Meca · Yeda
Sayadiyah
Также: Arroz del pescador
Arroz especiado con pescado, cebolla caramelizada, comino y limón seco, plato de las costas del mar Rojo.
- ⏱️ Всего1 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 50 min
- Fríe el pescado en el aceite y resérvalo.
- Carameliza la cebolla en el mismo aceite.
- Añade ajo, especias y agua.
- Cuece 15 minutos y cuela el caldo.
- Cuece el arroz en el caldo.
- Sirve el pescado encima del arroz.
История и традиции
Sayadiyah significa del pescador. Es un plato de las costas del mar Rojo, especialmente de Yeda y Yanbu, donde el pescado fresco se cocina con arroz teñido por la cebolla caramelizada. Se perfuma con comino, cilantro y lima seca. Se sirve con salsa de tomate picante y limón.
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