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サウジアラビア· La Meca · Yeda

Sayadiyah

別名：Arroz del pescador

Arroz especiado con pescado, cebolla caramelizada, comino y limón seco, plato de las costas del mar Rojo.

  • ⏱️ 合計1 h 10 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍚 種類米料理・パスタ
  • 📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用

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材料

人分

作り方

下準備 20 min・調理 50 min

  1. Fríe el pescado en el aceite y resérvalo.
  2. Carameliza la cebolla en el mismo aceite.
  3. Añade ajo, especias y agua.
  4. Cuece 15 minutos y cuela el caldo.
  5. Cuece el arroz en el caldo.
  6. Sirve el pescado encima del arroz.

歴史と伝統

Sayadiyah significa del pescador. Es un plato de las costas del mar Rojo, especialmente de Yeda y Yanbu, donde el pescado fresco se cocina con arroz teñido por la cebolla caramelizada. Se perfuma con comino, cilantro y lima seca. Se sirve con salsa de tomate picante y limón.

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