Индонезия· Borneo Meridional · Banjarmasin
Soto banjar
Также: Sopa banjar
Sopa clara de pollo con leche, canela, clavo y nuez moscada, típica de Kalimantan Meridional.
- ⏱️ Всего1 h 25 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 25 min · Готовка 1 h
- Cuece el pollo en agua con sal y desmenúzalo.
- Tritura chalotas, ajo y jengibre.
- Sofríe con canela y clavo.
- Añade al caldo con la nuez moscada y hierve 20 minutos.
- Sirve con vermicelli, pollo, huevo y apio.
История и традиции
Es la sopa del pueblo banjar, en Kalimantan Meridional. A diferencia de otros soto, aromatizada con canela, clavo y nuez moscada, y se come con lontong o ketupat. Se sirve con huevo, perkedel de patata y apio.
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