Soto banjar

Name: Soto banjar
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: إندونيسيا
Ingredients: 1 pollo troceado; 1.5 l agua; 5 chalotas; 4 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 1 rama canela; 3 clavos; 1 pizca nuez moscada; 100 g vermicelli; 3 huevos duros; apio; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Sopa banjar

Sopa clara de pollo con leche, canela, clavo y nuez moscada, típica de Kalimantan Meridional.

⏱️ المجموع1 h 25 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🍲 النوعشوربة أو يخنة
📜 الحقبةالقرن 19

☕ الفطور 🍽️ الغداء 🌾 خالية من الغلوتين 🥛 خالية من اللاكتوز

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 25 min · الطهي 1 h

Cuece el pollo en agua con sal y desmenúzalo.
Tritura chalotas, ajo y jengibre.
Sofríe con canela y clavo.
Añade al caldo con la nuez moscada y hierve 20 minutos.
Sirve con vermicelli, pollo, huevo y apio.

التاريخ والتقاليد

Es la sopa del pueblo banjar, en Kalimantan Meridional. A diferencia de otros soto, aromatizada con canela, clavo y nuez moscada, y se come con lontong o ketupat. Se sirve con huevo, perkedel de patata y apio.