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Фотография блюда «Tekone-zushi»
N yotarou · Wikimedia Commons · CC BY 2.5
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Япония· Mie · Shima, Mie

Tekone-zushi

Arroz avinagrado con atún marinado en soja, sésamo y jengibre.

  • ⏱️ Всего20 min
  • 📊 СложностьЛегко
  • 🍚 ТипРис или паста
  • 📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 20 min · Готовка 0 min

  1. Corta el atún en lonchas y marina en soja y sake 15 minutos.
  2. Prepara el arroz con vinagre.
  3. Coloca el arroz en un cuenco.
  4. Añade el atún y el sésamo.
  5. Termina con jengibre y shiso.

История и традиции

Es un plato de pescadores de la costa de Mie. Se cuenta que lo preparaban a bordo con el atún capturado. El atún se marina en soja y se mezcla con arroz con vinagre. Tekone significa hecho a mano.

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