Tofu relleno hakka
Также: Yong tau foo
Tofu relleno de pasta de pescado o cerdo picado, frito y cocido en un caldo, plato emblemático de los hakka.
- ⏱️ Всего1 h 5 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 45 min · Готовка 20 min
- Corta el tofu en triángulos y ahuécalo.
- Mezcla cerdo, pescado, jengibre, soja y maicena.
- Rellena el tofu y los pimientos.
- Fríe las piezas hasta dorar.
- Cuécelas 10 minutos en el caldo.
История и традиции
El yong tau foo es una especialidad de los hakka del sur de China. Se dice que se creó para rellenar el tofu con carne en sustitución de dumplings, que eran difíciles de hacer sin trigo. Hoy se sirve con caldo o en salsa, con verduras rellenas.
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