Tofu relleno hakka
Também: Yong tau foo
Tofu relleno de pasta de pescado o cerdo picado, frito y cocido en un caldo, plato emblemático de los hakka.
- ⏱️ Total1 h 5 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 45 min · Cozimento 20 min
- Corta el tofu en triángulos y ahuécalo.
- Mezcla cerdo, pescado, jengibre, soja y maicena.
- Rellena el tofu y los pimientos.
- Fríe las piezas hasta dorar.
- Cuécelas 10 minutos en el caldo.
História e tradição
El yong tau foo es una especialidad de los hakka del sur de China. Se dice que se creó para rellenar el tofu con carne en sustitución de dumplings, que eran difíciles de hacer sin trigo. Hoy se sirve con caldo o en salsa, con verduras rellenas.
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