Tofu relleno hakka

• 300 g tofu firme
• 200 g carne de cerdo picada
• 50 g pescado
• 1 cdta jengibre rallado
• 1 cdta maicena
• 1 cda salsa de soja
• 2 pimientos verdes
• 1 l caldo

Geschichte und Tradition

El yong tau foo es una especialidad de los hakka del sur de China. Se dice que se creó para rellenar el tofu con carne en sustitución de dumplings, que eran difíciles de hacer sin trigo. Hoy se sirve con caldo o en salsa, con verduras rellenas.

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