Yong tau foo
Also: Yong tau foo
Tofu relleno de pasta de pescado o cerdo picado, frito y cocido en un caldo, plato emblemático de los hakka.
- ⏱️ Total1 h 5 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 45 min · Cooking 20 min
- Corta el tofu en triángulos y ahuécalo.
- Mezcla cerdo, pescado, jengibre, soja y maicena.
- Rellena el tofu y los pimientos.
- Fríe las piezas hasta dorar.
- Cuécelas 10 minutos en el caldo.
History and tradition
El yong tau foo es una especialidad de los hakka del sur de China. Se dice que se creó para rellenar el tofu con carne en sustitución de dumplings, que eran difíciles de hacer sin trigo. Hoy se sirve con caldo o en salsa, con verduras rellenas.
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