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乌拉圭· Rocha

Cazuela de mariscos

又名：Cazuela de mariscos de Rocha

Guiso cremoso de mejillones, calamares y pescado con tomate, pimiento y vino blanco, servido en cazuela.

  • ⏱️ 总计50 min
  • 📊 难度中等
  • 🍖 类型主菜
  • 📜 年代20世纪

🍽️ 午餐🌙 晚餐 🌾 无麸质

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食材

人份

做法

准备 25 min · 烹饪 25 min

  1. Sofríe cebolla, pimiento y tomate picados en aceite.
  2. Agrega el vino blanco y reduce unos minutos.
  3. Incorpora el calamar y el pescado en trozos y cuece 10 minutos.
  4. Añade mejillones y gambas, tapa hasta que se abran.
  5. Vierte la nata, calienta un poco y espolvorea perejil.

历史与传统

La costa atlántica de Rocha y Punta del Este vive del pescado y el marisco. La cazuela de mariscos es plato de restaurante veraniego: mejillones, calamar, gambas y pescado en un sofrito de cebolla, tomate y pimiento con vino blanco y un toque de nata. Se sirve con arroz blanco o pan.

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