Cazuela de mariscos
Auch: Cazuela de mariscos de Rocha
Guiso cremoso de mejillones, calamares y pescado con tomate, pimiento y vino blanco, servido en cazuela.
- ⏱️ Gesamt50 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 25 min · Garzeit 25 min
- Sofríe cebolla, pimiento y tomate picados en aceite.
- Agrega el vino blanco y reduce unos minutos.
- Incorpora el calamar y el pescado en trozos y cuece 10 minutos.
- Añade mejillones y gambas, tapa hasta que se abran.
- Vierte la nata, calienta un poco y espolvorea perejil.
Geschichte und Tradition
La costa atlántica de Rocha y Punta del Este vive del pescado y el marisco. La cazuela de mariscos es plato de restaurante veraniego: mejillones, calamar, gambas y pescado en un sofrito de cebolla, tomate y pimiento con vino blanco y un toque de nata. Se sirve con arroz blanco o pan.
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