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Cazuela de mariscos

Name: Cazuela de mariscos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Uruguay
Ingredients: 500 g mejillones; 300 g calamares; 300 g pescado blanco; 200 g gambas; 1 cebolla; 1 pimiento; 2 tomates; 100 ml vino blanco; 100 ml nata; perejil

Also: Cazuela de mariscos de Rocha

Guiso cremoso de mejillones, calamares y pescado con tomate, pimiento y vino blanco, servido en cazuela.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 25 min · Cooking 25 min

Sofríe cebolla, pimiento y tomate picados en aceite.
Agrega el vino blanco y reduce unos minutos.
Incorpora el calamar y el pescado en trozos y cuece 10 minutos.
Añade mejillones y gambas, tapa hasta que se abran.
Vierte la nata, calienta un poco y espolvorea perejil.

History and tradition

La costa atlántica de Rocha y Punta del Este vive del pescado y el marisco. La cazuela de mariscos es plato de restaurante veraniego: mejillones, calamar, gambas y pescado en un sofrito de cebolla, tomate y pimiento con vino blanco y un toque de nata. Se sirve con arroz blanco o pan.

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Ingredients

Method

History and tradition

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