Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Uruguay
Ingredients: 200 g maicena; 100 g harina; 125 g mantequilla; 100 g azúcar glas; 3 yemas; 1 cdta levadura química; 400 g dulce de leche; coco rallado

Also: Alfajores uruguayos

Galletas suaves de maicena rellenas de dulce de leche y rebozadas en coco rallado.

⏱️ Total42 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 12 min

Bate la mantequilla con el azúcar y las yemas.
Incorpora maicena, harina y levadura hasta formar una masa.
Estira a 1 cm y corta discos de 4 cm.
Hornea a 170 °C unos 12 minutos sin que doren.
Une las tapas con dulce de leche y reboza los bordes en coco.

History and tradition

Los alfajores de maicena son una merienda muy extendida en Uruguay y Argentina. Se elaboran con almidón de maíz que da una textura deshecha, se unen de dos en dos con dulce de leche y se rebozan en coco. Hoy se encuentran en panaderías de todo el país.

Near here

Chivito Uruguay · Punta del Este 🍖 Main course ♥ 0
Picada Uruguay · Punta del Este 🥗 Starter ♥ 0
Cazuela de mariscos Uruguay · Rocha 🍖 Main course ♥ 0
Torta frita Uruguay · Montevideo 🥖 Bread or dough ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)