巧克力粥

Name: 巧克力粥
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 菲律宾
Ingredients: 1 taza arroz glutinoso; 4 tazas agua; 60 g tablea de cacao; 100 g azúcar; leche evaporada

又名：Chocolate de arroz

Gachas de arroz glutinoso cocidas con cacao en bolas, endulzadas y servidas con leche evaporada y a veces tuyo seco.

⏱️ 总计35 min
📊 难度简单
🍰 类型甜点
📜 年代16–18世纪

☕ 早餐 🧁 下午茶 🥕 素食

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做法

准备 5 min · 烹饪 30 min

Cuece el arroz con el agua hasta que esté blando.
Añade el cacao troceado y remueve hasta disolver.
Cuece 10 minutos.
Endulza al gusto.
Sirve con leche evaporada por encima.

历史与传统

Herencia del chocolate mexicano que llegó con el galeón de Manila-Acapulco, el champorado se prepara con arroz y tablillas de cacao (tablea). Es un desayuno o merienda de días lluviosos. Un contraste habitual y muy filipino es acompañarlo con pescado seco salado.