Cháo lòng
又名：Gachas de arroz con menudillos
Gachas de arroz con menudillos de cerdo, sangre cuajada, cebolleta y jengibre.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Cuece los menudillos con jengibre y córtalos.
- Tuesta el arroz en seco y hiérvelo con el caldo hasta deshacer.
- Sazona con salsa de pescado.
- Sirve las gachas con los menudillos.
- Remata con cebolleta, pimienta y quẩy.
历史与传统
El cháo lòng es un desayuno callejero muy popular en Hanói y otras ciudades. Las gachas se espesan con caldo de huesos y llevan menudillos de cerdo, tripa, hígado y sangre cuajada. Se sirve con quẩy (churro) y pimienta.
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