Cháo lòng

Name: Cháo lòng
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: ベトナム
Ingredients: 200 g arroz; 300 g menudillos de cerdo; 1 l caldo de cerdo; jengibre; cebolleta; pimienta; salsa de pescado; quẩy

別名：Gachas de arroz con menudillos

Gachas de arroz con menudillos de cerdo, sangre cuajada, cebolleta y jengibre.

⏱️ 合計1 h 30 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代20世紀

☕ 朝食 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 1 h

Cuece los menudillos con jengibre y córtalos.
Tuesta el arroz en seco y hiérvelo con el caldo hasta deshacer.
Sazona con salsa de pescado.
Sirve las gachas con los menudillos.
Remata con cebolleta, pimienta y quẩy.

歴史と伝統

El cháo lòng es un desayuno callejero muy popular en Hanói y otras ciudades. Las gachas se espesan con caldo de huesos y llevan menudillos de cerdo, tripa, hígado y sangre cuajada. Se sirve con quẩy (churro) y pimienta.