Chilaquiles verdes
又名：Chilaquiles
Totopos fritos cocidos en salsa verde, con crema, queso, cebolla y pollo o huevo.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 15 min
- Corta las tortillas en triángulos y fríelas.
- Hierve tomatillos y chiles; licúa con ajo y cilantro.
- Fríe la salsa 5 minutos.
- Añade los totopos y mezcla 2 minutos.
- Sirve con crema, queso, cebolla y pollo.
历史与传统
Los chilaquiles aprovechan tortillas del día anterior, fritas y cocidas en salsa. El nombre viene del náhuatl y alude a chiles en caldo. Son uno de los desayunos más pedidos del país. Los verdes llevan tomatillo y se cubren con queso fresco y cebolla.
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